一:小炒黄瓜

1、《黄瓜洗》净切薄片

2、(把)黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,腌渍20{分}钟杀水

3、大蒜切薄片、红椒去籽切段

4、{(锅)里放油}, 油热后放入红油豆[瓣酱,超香

5、<放入辣椒段>、大蒜片超香

6、倒入控清水的黄瓜片,『放入白糖』,翻炒平均即可



二:宫保鸡丁

1、「鸡胸肉切丁」,“胡萝卜”、“黄瓜切”成丁,朝天椒、〖番茄酱备好〗

2、热(锅)凉油,把鸡肉滑炒一下,「盛出备用」

3、《炒(锅)上火》,放入葱蒜末爆香

4、<然后放入辣椒炒一>下,再放入番茄酱炒出红油

5、 调一下味[,放入料酒、白糖、盐和醋调成酸甜汁

6、〖放入鸡肉〗,在把红萝卜放入炒一会

7、《最后》放入黄瓜和熟花生,『放』点鸡精,出(锅)装盘



三[:『脆黄瓜』

1、黄瓜、甜椒洗净切丁

2、〖把黄瓜〗、‘甜椒丁放入’小盆内, 撒少许精盐腌渍[30{分}钟杀水

3、<倒入少许陈醋>,『少许白糖』

4、倒入少许香油,「不喜可不加」

5、倒入两勺自制红油, 拌平均即可[



『四』:蒜香黄瓜

1、黄瓜和“胡萝卜”洗净,切薄片,蒜去皮,‘切成末’

2、 (锅)内下[油,加热,(加入)蒜末煸香

3、下“胡萝卜”片翻炒,再加入黄瓜片翻炒至断生

4、『下适』量的蚝油调味

5、下适量的盐翻炒平均出(锅)



五:<剁椒黄瓜>

1、《大蒜瓣用刀切成细末》,【压蒜器的】话建议使用

2、‘黄瓜去皮’后拍松后,切大段

3、把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油

4、(拍)好的黄瓜段里加一汤匙剁椒

5、适量精盐,倒入适量香油,调味

6、倒入半汤匙味极鲜酱油

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