一:小炒黄瓜

1、黄瓜洗净切薄片

2、把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水

3、大蒜切薄片、红椒去籽切段

4、锅里放油,油热后放入红油豆瓣酱,超香

5、放入辣椒段、大蒜片超香

6、倒入控清水的黄瓜片,放入白糖,翻炒平均即可



二:宫保鸡丁

1、鸡胸肉切丁,胡萝卜、黄瓜切成丁,朝天椒、番茄酱备好

2、热锅凉油,把鸡肉滑炒一下,盛出备用

3、炒锅上火,放入葱蒜末爆香

4、然后放入辣椒炒一下,再放入番茄酱炒出红油

5、调一下味,放入料酒、白糖、盐和醋调成酸甜汁

6、放入鸡肉,在把红萝卜放入炒一会

7、最后放入黄瓜和熟花生,放点鸡精,出锅装盘



三:脆黄瓜

1、黄瓜、甜椒洗净切丁

2、把黄瓜、甜椒丁放入小盆内,撒少许精盐腌渍30分钟杀水

3、倒入少许陈醋,少许白糖

4、倒入少许香油,不喜可不加

5、倒入两勺自制红油,拌平均即可



四:蒜香黄瓜

1、黄瓜和胡萝卜洗净,切薄片,蒜去皮,切成末

2、锅内下油,加热,加入蒜末煸香

3、下胡萝卜片翻炒,再加入黄瓜片翻炒至断生

4、下适量的蚝油调味

5、下适量的盐翻炒平均出锅



五:剁椒黄瓜

1、大蒜瓣用刀切成细末,压蒜器的话建议使用

2、黄瓜去皮后拍松后,切大段

3、把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油

4、拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒

5、适量精盐,倒入适量香油,调味

6、倒入半汤匙味极鲜酱油

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